Sapori Superbi

Genova Gourmet è un’iniziativa della Camera di Commercio di Genova per valorizzare e tutelare l'eccellenza e tipicità della gastronomia locale.

Genova Gourmet è un marchio collettivo geografico (MCG) rilasciato dalla Camera di Commercio, in collaborazione con le Associazioni di categoria della ristorazione (Ascom Confcommercio - Fepag e Confesercenti - Fiepet), ai ristoranti che si impegnano ad applicare le disposizioni del regolamento d´uso, che è garanzia di origine e qualità della proposta del menù, presentata al cliente, attraverso piatti realizzati secondo le ricette dell´antica tradizione genovese e preparati con i prodotti certificati del territorio.
I Ristoranti certificati Genova Gourmet devono offrire nel loro menù quotidiano almeno: quattro pietanze (di cui almeno un primo ed un secondo) fra quelli contenuti nell´elenco dei piatti appositamente realizzato in collaborazione con l´Accademia Italiana della Cucina e Slow Food; quattro vini DOC liguri (o tre DOC e un IGT) di cui almeno due della provincia di Genova, fra quelli contenuti nell´elenco dei vini tipici. I ristoranti Genova Gourmet si impegnano ad utilizzare i prodotti certificati del territorio quando questi sono menzionati come ingredienti nell´elenco dei piatti Genova Gourmet.

Tutti i ristoranti che aderiscono a Genova Gourmet sono visitati da un esperto della Camera di Commercio che verifica la presenza dei prodotti certificati, in particolare vini ed oli, e la conformità del menù. Attualmente i ristoranti che hanno aderito sono 41 e ciascuno di essi propone un proprio menù personalizzato dedicato ai piatti Genova Gourmet.

www.genovagourmet.it